甜歆超喜歡吃魚的~一天裡面,一定有一餐會吃到魚
不論是煎的,煮的,炸的,烤的,我都超愛
然而這次很榮幸可以參加食在冬山鄉開心來偷吃 的試吃活動
而試吃的食品,就是我最愛的香魚啦!!!
說道香魚,其營養價值真的是沒話說,先來看看甜歆所找的資料吧~!!!
香魚肉質鮮嫩且有獨特之香味，其本身含有豐富的蛋白質，可提供人體所需的必需胺基酸，並含
有高度
不飽和脂肪酸DHA與EPA，除了能促進嬰幼兒的腦部發育外，還能降低人體的血脂質，以預防心臟血管
疾病。另外，魚油中含有豐富的脂溶性維生素A和
維生素D，特別是肝臟部分，魚油亦含有四種水溶性維
生素B群：維生素B6、B12、生物 (biotin）以及菸鹼酸。亦為極佳的鈣質來源。
你看看,這麼好的食物,當然就是要常常吃囉!!
尤其甜歆目前尚在哺乳,更是要多多補充多元的營養,如此一來,我家小兔寶才可以長的頭好壯壯啊!!
先感謝"松樹門 香魚養殖場" http://gfish588.myweb.hinet.net/
所提供的香魚
每一條魚可都是活跳跳就急速冷凍,保持其鮮美度
而且又肥又大隻呢!!
出貨是採取"真空包裝",減少魚肉與空氣接觸所產生氧化,才不會有魚腥味的產生唷!!!
而媽媽們一定買過超市內所販售的冷凍魚肉吧!!
通常好多隻冷凍再一起,只想吃一兩條的時候,都不知道該怎麼把一團一團的魚兒們給分開吧.....
一次解凍太多若是吃不完放隔夜又不新鮮啦!!
但是別擔心,松樹們都幫媽媽們想好啦!!
看看,真空包裝內的魚兒們,可又是分別一條一條再分別包裝起來呢!!
有沒有揪甘心啦~!!
而香魚料理方式百百款!! 怎麼烹煮最好吃呢!!??
甜歆覺得,只要是新鮮的香魚,當然就是要吃越原味越好啦!! 這樣才能享受到他獨特的香氣阿
所以今天要來示範兩種方式囉!!
第一種
乾煎香魚
首先,解凍後的香魚,先在表面上抹上一層鹽巴及少許胡椒,放置半個小時待其入味
然後熱鍋後加入少許食用油乾煎啦!!
甜歆所使用的是不沾鍋,所以冷油下去煎沒關係
但是媽媽們家裡若不是不沾鍋的話,記得冷鍋加入食用油後,要等熱鍋後才能放入香魚乾煎唷
如此一來,魚皮就可以煎得又酥又赤,不會沾在鍋子上啦^^
另外一個小撇步就是,煎第一面的時候,一定要蓋蓋子,讓魚在鍋子內受水氣熱循環
因為煎魚最忌諱翻來翻去啦,所以這個動作可以先讓上層的魚肉半熟,才不怕煎不熟唷
來看看,甜歆的魚煎的是不是赤赤的,超香酥啊!!!
然後翻面之後就不可以蓋蓋子了唷,不然水氣會讓這面煎好的表皮濕潤,就不好吃啦!!!
兩面煎好就換魚肚子啦~!!
魚兒魚兒鍋裡游~~游來游去樂悠悠~~XD
最後在煎魚背,把四面煎的香香酥酥,超讚啦~!!!
第二道就是懶人料理法
香烤香魚
無油無煙超健康唷,而且絕對不會失敗的料理手法,大家快來試看看吧!!
首先,香魚一樣要抹上一層鹽巴,我還有加入些許七味粉,放置半個小時待其入味
烤箱先用250度預熱5分鐘
之後放入醃好的香魚,250度烤15~20分鐘
將將~~~~!!
今天甜歆跟兔寶爸的晚餐就是,一人一條香魚啦~!! 外加一盤青菜
是不是美味跟健康兼顧啦~!哈哈
松樹門香魚養殖場所提供的香魚真的超級新鮮
魚肉輕輕鬆鬆就與骨頭分離啦~
汁多味美,真的讓我一口接著一口,連骨頭上的碎肉都不肯放過啦!!
而且一點土腥味都沒有,最害怕土腥味的兔寶爸都直說好吃呢!!!
而且甜歆很愛吃香魚的肝,白白嫩嫩的帶有淡淡的苦味,日本人說,這是大人的味道
超讚的唷!!!
如果你跟甜歆一樣愛吃香魚
就不要錯過"松樹門香魚養殖場"裏頭所養殖的香魚唷
快也來跟甜歆一樣,來體驗如此的美味吧~
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