~甜歆的分享世界~*

甜歆煮了好多年的菜

還真是沒買過莧菜來煮耶

因為對莧菜的第一印象 就是"莧菜吻仔魚羹"

甜歆不太喜歡勾芡的料理啦~哈

但是上網查了查莧菜的食譜

有人也會把莧菜煮過之後 拿來做成玉子燒

感覺也不錯

那甜歆也來自創一到~莧菜肉片蛋燒~* 好了 哈

材料

莧菜 一把

雞蛋 兩顆

肉片 少許

調味料

鹽巴 or雞粉 一小湯匙

白醋 一大匙

要先燒滾一鍋水 加入一大匙白醋 添加白醋是為了防止莧菜煮過會黑

還有一小匙鹽巴

放入莧菜 煮軟 即可撈起

撈起後要記得放入冰水 冷卻

然後切碎 

加入兩顆雞蛋 跟鹽巴

拌勻備用

起一熱鍋 將肉片炒至八分熟

也不要炒太熟唷 因為等等還會要煎過

倒入伴好的莧菜與蛋液

拿鍋鏟 整形至圓形~小火煎一分鐘左右

翻面 

其實翻面都會散開 沒關係  在整形就好 因為蛋液還沒完全凝固  所以還可以塑型

再翻成正面 即可起鍋

這就是甜歆自創的 ~莧菜肉片蛋燒~*

小孩子應該會滿喜歡吃的唷

因為吃不太出來青菜的味道

而且莧菜因為川燙過了 也沒有苦味了

非常好吃的一到料理唷

買了莧菜 又想做點不一樣的料理

就可以試看看甜歆的這道~莧菜肉片蛋燒~*囉

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